Cookies Light de Soja no Micro-ondas

15min

15 porções

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• Ingredientes
• 50 g de margarina light
• 1 colher (sopa) de leite de soja
• 1 gema
• 30 g de açúcar mascavo
• 120 g de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó light
• Opcional: gotas de chocolate
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• Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
2. Forre 2 formas com papel vegetal
3. Em uma tigela coloque a farinha e a margarina light, misture bem com as mãos até que fique uma farofa
4. Acrescente os restantes dos ingredientes, o açúcar mascavo, leite de soja, a gema, o fermento em pó e o chocolate em pó light
5. Misture bem com as mãos até adquirir uma massa firme e lisa
6. Forre com um plástico filme e deixe descansar na geladeira por meia hora
7. Abra a massa com um rolo com uma espessura de 5 mm, use cortadores de cookies de sua preferência
8. Asse no forno por 20 minutos ou até dourar